АНРІ ТУЛУЗ ЛОТРЕК

Майбутній видатний художник і кулінар народився 1864 року в місті Альбі на півдні Франції.

За походженням він був нащадком давнього аристократичного роду. Його повне ім’я – Анрі Марі Раймон де Тулуз-Лотрек-Монфа.

Рід Лотреков був у віддаленій спорідненості з Річардом Левине Серце, а графи Тулузькі в минулі часи фактично володіли всім півднем Франції.

Дитинство Анрі пройшло у маєтку Шато дю Боск та кулінарні традиції цих місць багато в чому сформували його смак. Частиною культурної самобутності цього регіону завжди була м’ясна гастрономія, до того ж у сімействі майбутнього художника панував культ полювання.

ХВОРОБА

У 13 років Анрі послизнувся і зламав ліву стегнову кістку, через рік це повторилася і з іншою ногою.

Зламавши ноги, хлопчик практично перестав рости. Така його зовнішність: торс дорослої людини та ноги дитини, зріст трохи більше 150 см і тростина, без якої він не міг ходити.

Внаслідок хвороби Лотреку стали недоступні багато аристократичних розваг — полювання, стрибки, бали.

Анрі не міг стати військовим, як наказувало йому походження, але він вибрав інше місце – став художником.

Маючи хист до живопису, Тулуз-Лотрек вирушає навчатись в Парижі, у 18 років він вступає до майстерні художника Леона Бонна, а потім переходить до студії Фернана Кормона.

У 20 років відкриє власну студію на Монмартрі.

З цього часу і починається його богемне життя. Багато часу художник проводить в кабаре, публічних будинках, барах, ресторанах.

Зовнішність та невдалі стосунки породили у Лотрека страх перед жінками, алкоголь стає для нього ліками, особливо абсент. В подальшому надмірне пияцтво і стало причиною його смерті.

Улюбленим напоєм Лотрека був абсент, який часто називали «зеленою феєю» французької богеми. Щоб абсент завжди був під рукою, він замовив порожню тростину з ручкою, що відгвинчується, куди і заливав напій.

Своїх гостей Лотрек пригощав коктейлем «Землетрус» (Tremblement de Terre) — сумішшю абсенту та коньяку. Свою назву коктейль отримав за здатність збивати з ніг навіть тих, хто вміє пити довго та не п’яніти.

Сильний вплив на творчість Лотрека здійснили “балерини” Едгара Дега.

Дега показує звичайне закулісне життя балерини, Лотрек хотів привернути увагу на людяность жінок, яких суспільство того часу розглядало як товар.

Рецепт шоколадного мусу від Тулуз-Лотрека

Інгредієнти:
150 гр. чорного шоколаду
25 гр. вершкового масла
30 гр. цукру
4 яйця

Розтопити шоколад на водяній бані. Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки з|із| цукром, поки суміш не побіліє. З’єднайте шоколад з олією та додайте жовтки з цукром. Як слід перемішайте. Збийте білки до м’яких піків. Додайте білки невеликими порціями в шоколадну масу і обережно перемішайте. Розкладіть мус у креманки або чашки та відправте в холодильник на 4 години. Подавайте охолодженим.

КУЛІНАРНИЙ ГЕНІЙ

Перепели в золі, дрозди в ялівцю, тушковані морські свинки, дикий лісовий голуб з оливками, тощо.

До створення страв він підходив так само творчо, як і створення картин. Екстравагантні інгредієнти та складні, хитромудрі рецепти становили основу його кулінарних експериментів.

Щоп’ятниці Тулуз-Лотрек влаштовував для друзів імпровізовані звані обіди на 8-10 осіб. Митець для більшого ефекту міг нарядитися самураєм чи танцівницею фламенко. Окрім страв, Лотрек вигадував і тематичні алкогольні коктейлі.

Митець любив перевдягатись в різні образи та влаштовував костюмовані фотосессії

Після смерті художника, його друг дитинства Моріс Жуаян, опублікував книгу з рецептів Лотрека під назвою «Мистецтво кухні».

Куховарська книга Тулуз-Лотрека була опублікована обмеженим тиражем, у подальшому витримавши ще кілька перевидань.

АФІШІ

У цей час численні розважальні заклади Парижу активно конкурують між собою, намагаючись привернути увагу потенційних відвідувачів насамперед своїми афішами.

Перший успіх прийшов до Лотрека коли він виконав серію афіш для модного на той час кабаре Арістіда Брюана «Японський диван».

Коли 1889 року у Парижі відкрилося кабаре «Мулен Руж», Лотреку доручили створити рекламні плакати.

Три тисячі копій першого плакату Тулуз-Лотрека для «Мулен Руж» було розвішано по всьому Парижу, натовпи людей ринули в кабаре.
Лотрек був не першим творцем художніх афіш, але саме він вивів цей жанр на новий рівень.

Навіть якщо Тулуз-Лотрек прожив коротке життя, не доживши до 37 років, він залишив по собі величезну кількість робіт: 737 картин, 275 акварелей, 369 літографій і більше 5000 малюнків.